Sublimer les saveurs pour une cuisine que l'on veut gourmande, raffinée et étonnante
Une cuisine au rythme des saisons
Ici nous mettons à l'honneur la convivialité et la gourmandise. Notre équipe s'active pour vous étonner, vous régaler.
Tout est mis en place pour que vous repartiez satisfaits
Tous nos plats sont préparés sur place à partir de produits bruts, frais et principalement locaux. Viandes principalement d’origine Française
Notre carte de printemps
Entrées
. Planche à partager selon produits du moment :
Foie gras maison, saumon fumé ou gravlax, charcuterie ou bouchées maison.
27€
. Tartare de chair de tourteau cuit aux herbes aromatiques fraîches
Purée d’avocat et voile végétal de coco aux agrumes.
16.50€
. Mille-feuille salé aux asperges de Provence
Crème de parmesan AOP, pistache hachée et truffe d’été.
16€
. Tataki de filet de bœuf français au ponzu
Nouilles Soba marinées, mayonnaise à l’ail noir et sauce salsa brava
17.50€
Suggestion du Pilon.
Prix en fonction de la sélection
Plats
. Risotto de homard et sa bisque
Asperges finement pochées, copeaux de parmesan AOP et croquant de poutargue.
32€
. Filet de flétan mariné aux algues et cuit à basse température
Crème marinière, petits pois frais et asperges de Provence.
27.50€
. Épaule d’agneau de Provence confite
Jus corsé, accompagnée de sa polenta crémeuse à la ciboulette et carottes confites.
29€
. Canard en deux façons, confit et poêlé
Accompagné de son pressé de pommes de terre frites à la graisse de canard, poire au vin et petits légumes.
28€
Suggestion du Pilon.
Prix en fonction de la sélection
Menu enfant
Jusqu'à 10 ans
Fish and chips ou
Mini burger frites maison
14.00€
Desserts
Desserts maison du moment dans la vitrine.
10.00€
Café gourmand
12.00€
Thé vert Menthe Bio ou Sencha gourmand
12.00€
Infusion Verveine gourmande
12.00€
Coupe de glace (vanille, chocolat, café, citron ou fraise)
3.00€ la boule
Supplément chantilly maison 1.50€
Desserts alcoolisés
Coupe colonel
12.00€
Irish coffee
12€
Rhumish coffee (café & rhum)
12€
