Sublimer les saveurs pour une cuisine que l'on veut gourmande, raffinée et étonnante
Une cuisine au rythme des saisons
Ici nous mettons à l'honneur la convivialité et la gourmandise. Notre équipe s'active pour vous étonner, vous régaler.
Tout est mis en place pour que vous repartiez satisfaits
Tous nos plats sont préparés sur place à partir de produits bruts, frais et principalement locaux. Viandes principalement d’origine Française
Notre carte d'automne
Entrées
Raviole de gésiers de canard et gambas,
Jus corsé de carcasses à l’ail noir & sauce canard aux fruits rouges,
chips de champignons bruns
17€
Foie gras français au porto et cognac,
Chutney d’oignons et toast de brioche artisanale.
17€
Escargots persillés,
Pommes de terre fondantes, aïoli, crumble d’échalotes et jambon fumé.
15.50€
Espadon fumé maison
Salsa verde de coriandre et jalapeños, tomates cerises confites au sumac,
lamelles de prunes
16.00€
Cannoli d’automne et sa liqueur de cèpes,
Voile de cèpes, mousseline de potiron et fromage de chèvre, crème de champignons de saison et
Espuma de fromage blanc au thym fumé
16€
Suggestion du Pilon.
Prix en fonction de la sélection
Plats
Filet de bœuf français (env. 200g),
Croûtes de moelle persillée et gratin de butternut cuit à l’os.
28€
Ris de veau et pieds de cochons,
Cromesquis de porc, girolles en persillade,
Espuma de morilles et jus corsé à la moutarde à l’ancienne
29€
Tournedos de lotte aux épices de curry,
Mousseline de carottes, crème et émulsion d’ail, gel de citron noir
27€
Poulpe de roche laqué,
Mousseline de céleri rave à l’orange, frite de panisse, Eringuy et fenouils confits.
27€
Risotto de champignons du marché,
Emulsion et copeaux de parmesan AOP
25.50€
Suggestion du Pilon.
Prix en fonction de la sélection
Menu enfant
Jusqu'à 12 ans
Fish and chips ou
Mini burger frites maison
14.00€
Fromage
Sélection de fromages selon arrivage
10.00€
Desserts
Desserts maison du moment dans la vitrine.
10.00€
Café gourmand
11.00€
Thé vert Menthe Bio ou Sencha gourmand
11.00€
Infusion Verveine gourmande
11.00€
Coupe de glace (vanille, chocolat, café, citron ou fraise)
3.00€ la boule
Supplément chantilly maison 1.50€
Desserts alcoolisés
Coupe colonel
11.00€
Irish coffee
11€
Rhumish coffee (café & rhum)
11€
